フロリダ州サラソタの警察官、ラウレン・マクエリヤ氏は、趣味のバーニングを新たなビジネスに転化させ、カスタムデコレーションのシガーコンビーフ専門店「セロトニン＆サガー」を立ち上げた。この事業は、イベントや祝日に向けた小規模生産の手作りシガーコンビーフを提供している。

注文は、顧客の物語に合わせたデザインが可能で、企業ロゴや季節テーマなど多様なオプションが用意されている。マクエリヤ氏は、グルテンフリー、乳製品フリー、オーガニック、着色料フリーなど、さまざまな食事制限に対応した高品質な材料を使用しており、各バッチは丁寧に仕上げられている。

「セロトニン＆サガー」という名前は、忙しい日常の間に喜びと短い休息を届けることを目指しているという意味を込めたものだ。マクエリヤ氏は、夜遅くまでバーニングをしながら、警察官としての勤務と市民サービスを両立している。

この事業は最近開始され、マクエリヤ氏自身がコンセプトから納品まですべてを担当している。注文は、結婚式、誕生日、オフィスパーティー、祝日など多様な用途に利用されている。プレミアムオプションでは、顧客の食事制限に完全に対応できる。

「これは、喜びとつながりを生み出すことについてです。」とマクエリヤ氏は会社の声明で述べている。警察官としての経験は、事業運営にも厳格さをもたらしている。地元で入手可能な材料を積極的に使用し、手作業で複雑な模様を描いている。

初期のフィードバックでは、シガーコンビーフの味と見た目が好評を博している。ある顧客は、ベビーシャワーのために個性的な象のモチーフを施したバッチを注文した。また、ブラントンで開催される企業のリトリート用に、チームのロゴを施したバッチを依頼した人もいる。

マクエリヤ氏は、フロリダで育った際に家族のレシピからバーニングを学び、勤務時間外にロイヤルアイシングの技術を試行錯誤して習得した。現在、この事業は地域のアーティスティックなスイーツの需要を満たす役割を果たしている。

注文は「セロトニン＆サガー」のウェブサイトまたはダイレクトメッセージで受け付けており、納品日は複雑さに応じて3〜5日程度かかる。価格は1ダースあたりの標準料金から、複雑なデザインや特別な材料の場合は上乗せされる。

サラソタのフードシーンが拡大する中、マクエリヤ氏は地域の他の専門職の人々と同様、仕事と趣味を融合させた形で活動している。彼女の物語は、警察官や緊急対応者たちに、肩書きを超えた出口を提供している。会社は今後、ファーマーズマーケットでのポップアップイベントを計画している。