BOLD HEATH, Inglaterra — Hickory’s Smokehouse presentó este mes a St Helens Council los planes de renovación para convertir el Griffin Inn en su nuevo establecimiento de barbacoa. La cadena busca ampliar el área del local en 64 metros cuadrados, elevando el espacio total a 1.013 metros cuadrados.

Según la solicitud de planificación, la extensión posterior de un solo piso se enfocará en un área de servicio desusada. Los planificadores lo describen como un ‘espacio de servicio muerto’ para minimizar el impacto en el Green Belt. El aditivo se revestirá con tableros de borde plumoso y se pintará el revestimiento existente para un aspecto más suave que evoca el estilo sureño de la marca.

La entrada rediseñada se ubicará más cerca del aparcamiento, con personal en constante servicio para mejorar la seguridad. El diseño mejora la conexión entre espacios interiores y exteriores. Oficiales señalaron que estos cambios actualizan el ‘carácter antiguo’ del edificio en una arquitectura más coherente.

El aparcamiento aumentará de 82 a 92 plazas según el plan. La cocina más grande manejará la mayor demanda de clientes buscando la carne ahumada y acompañamientos de Hickory’s.

Rob Bacon, director de la cadena y chef fundador, expresó entusiasmo por el proyecto. ‘Estoy genuinamente emocionado por abrir nuestro primer Hickory’s en Bold Heath’, declaró a los medios locales. ‘Será una apertura muy especial para mí y todo el equipo. Sé de primera mano cuán acogedora puede ser la comunidad local.’

Los residentes han apoyado la idea en las redes sociales. Liam Fargin comentó: ‘Bien. Demasiadas cadenas de pubs sirviendo la misma comida, no se puede vencer a un smokehouse.’ Tony Boal añadió: ‘Hickory Smokehouse suena bien en lugar de los platos habituales que ofrecen diferentes cadenas de pubs.’

La solicitud detalla ajustes externos como nuevas ventanas y un porche para atraer a los comensales. Los planificadores del consejo aún no han decidido sobre la propuesta. La aprobación marcaría el debut de Hickory’s en St Helens, inyectando energía fresca en la escena culinaria de Bold Heath.

Hickory’s opera múltiples establecimientos en el noroeste de Inglaterra, conocidos por sus costillas, brisket y postres altos. El Griffin Inn, un lugar local de larga data, cerraría como pub tradicional si los planes se avanzan. La expectativa crece entre los locales ante la posible transición de la comida típica de pubs a especialidades de smokehouse.