Un nuevo establecimiento en Haverfordwest, Pembrokeshire, ha captado la atención de locales y visitantes con su éxito sin precedentes en su primera semana de operaciones. Stix Noodle Bar, que abrió sus puertas el 9 de marzo, ha estado agotándose cada día, a pesar de aumentar su stock diariamente. El lugar está programado para abrir oficialmente este sábado con un evento especial que contará con la participación del podcaster galés Cullan Mais, conocido por su trabajo con el podcast Central Club.

Colas en la calle al superar las expectativas

Se formaron colas a lo largo de la calle Quay, mientras los clientes acudían al nuevo local de fideos, con muchos expresando sorpresa ante la respuesta abrumadora. El establecimiento, ubicado en 1a Quay Street, se ha convertido en un fenómeno local, con personas viajando desde todo Pembrokeshire para probar sus platos. El propietario, Shaun Saunders, describió la primera semana como ‘incredible’, señalando que la respuesta ha sido mucho mayor de lo esperado.

‘No puedo creer cómo ha sido recibido no solo por personas de Haverfordwest, sino también por personas de todo Pembrokeshire’, dijo Saunders. ‘Hemos tenido a personas que han venido desde muy lejos y hemos recibido comentarios asombrosos. El rango de edades es fantástico, desde niños hasta mayores. También somos completamente accesibles para clientes con discapacidad.’

La popularidad de Stix ha sido tan alta que el negocio ha tenido que aumentar constantemente su stock. ‘Duplicamos el stock, luego lo triplicamos, luego lo cuadruplicamos y aún así se agotó’, dijo Saunders. ‘Nunca esperaba que fuera tan bien recibido. No puedo creer cuántas personas aman los fideos.’

Menú con una amplia gama de toppings y opciones

El concepto de Stix es sencillo y personalizable, permitiendo a los clientes elegir un menú basado en fideos o arroz. Luego pueden seleccionar entre una variedad de toppings, incluyendo pollo, verduras, cerdo o camarones, junto con una selección de salsas y acompañamientos como patatas fritas y rollitos de primavera. El lugar también ofrece una gama de refrescos rellenables y palomitas de camarón, y los clientes pueden comprar botellas de salsas de Stix para llevar a casa.

Los precios están diseñados para atraer a un amplio público, con un menú estándar que incluye dos toppings a 7,99 libras, un menú grande con tres toppings a 8,99 libras y un menú extra grande con cuatro toppings a 9,99 libras. Los clientes también pueden optar por hacerlo una comida completa añadiendo un acompañamiento y un refresco rellenable. Otras opciones incluyen llevarse cajas de acompañamientos o cajas pequeñas de bocadillos.

‘Estamos encantados con cómo va’, dijo Saunders. ‘Hemos agotado cada día. Solo estamos absolutamente agradecidos por el apoyo que hemos recibido.’

Planificación futura incluye horarios extendidos y entrega a domicilio

Stix Noodle Bar actualmente está abierto de 12:00 a 20:00 de lunes a sábado durante las primeras semanas. Sin embargo, Saunders ha anunciado planes futuros para ampliar los horarios de operación a siete días a la semana, con horarios más tardíos. El local también planea introducir servicios de entrega a domicilio para satisfacer la creciente demanda de clientes que no han podido visitar personalmente.

Con su éxito ya evidente, Stix está posicionado para convertirse en un referente del escenario gastronómico local en Haverfordwest. El evento oficial de apertura este sábado se espera que sea un acontecimiento importante, con la asistencia de influenciadores locales y personalidades importantes. El evento promete ser un ‘día enorme de celebración’ y una oportunidad para que la comunidad se reúna y apoye al nuevo negocio.

El éxito de Stix Noodle Bar destaca el potencial para nuevos negocios en la zona y la fuerte demanda por opciones de comida frescas, accesibles y asequibles. La capacidad del local para satisfacer la alta demanda en su primera semana sugiere que ha identificado un nicho que es tanto popular como poco atendido en el mercado local.

A medida que el establecimiento continúa creciendo, será interesante ver cómo maneja el equilibrio entre mantener su calidad y ampliar sus operaciones. Con planes para ampliar los horarios y introducir entrega a domicilio, Stix está bien posicionado para construir sobre su éxito inicial y convertirse en un referente a largo plazo en el paisaje gastronómico de Haverfordwest.