브라질의 커피 재배지는 작년 30도 이상의 날씨가 187일 이어졌으며, 이는 기존 기준 대비 60% 증가한 수치이다. 인도네시아는 이 기준이 130% 증가한 129일에 달했다. 기후 중앙(Climate Central)의 새 분석에 따르면 이러한 증가 현상은 탄소 오염에 직접적으로 연결되어 있으며, ERA5 재분석 데이터와 2021년부터 2025년까지의 그룹 기후 이동 지수를 기반으로 분석했다.

로부스타 나무는 30도를 견디는 한계 온도에 해당하며, 아라비카는 약 27도에서 생산이 중단된다. 과도한 열은 식물에 스트레스를 주고 수확량을 줄이며 원두의 품질도 낮춘다. 세계 커피의 60%에서 80%를 재배하는 소규모 농민들은 적응 자금을 거의 받지 못한다. 기후 자금의 0.36%만이 이들에게 흘러간다.

기후 중앙은 과학자 및 커뮤니케이터로 구성된 비영리 단체로, 커피벨트 지역의 온도를 추적했다. 보고서에 따르면 이 국가들에서 해로운 열이 연간 거의 두 달 증가했다. 브라질은 117일에서 187일로 증가했으며, 베트남, 콜롬비아, 에티오피아, 인도네시아도 각각 큰 상승을 기록했지만, 각국의 정확한 수치는 달랐다.

이러한 결과는 2050년 위기라는 예측을 무너뜨렸다. 현재 생산 구조는 이미 변화하고 있다. 에티오피아 고원지대의 농민들은 이미 더 시원한 고도로 재배지를 이전하고 있으며, 로부스타 재배의 핵심 지역인 베트남 중부 지역은 고온과 함께 토양 건조 현상도 겪고 있다.

글로벌 무역에도 영향을 미치고 있다. 공급 부족에 대한 우려로 커피 가격은 올해 50% 상승했다. 시애틀에서 시드니까지 로스터들은 원두 확보를 위해 분주하게 움직이고 있다. 그러나 적응 노력은 부족하다. 전문가들은 더 견고한 품종과 그림자 재배를 위한 노력이 필요하다고 하지만, 자금 부족으로 진전이 어렵다.

기후 중앙의 지수는 실제 열과 탄소 배출이 없는 세계를 비교한다. 거의 모든 추가 날짜는 화석 연료와 산림 파괴에 기인한다. 이 단체는 생산 지역의 75%를 분석했으며, 추세는 더욱 악화될 것으로 보인다. 제어되지 않은 온난화로 인해 수십 년 안에 적합한 재배 면적은 절반으로 줄어들 수 있다.

농민들은 수확량이 불균형하게 줄어드는 등 어려움을 호소하고 있다. 콜롬비아에서는 일부 농장이 2024년의 열파로 인해 20%의 수확량을 잃었다. 인도네시아의 소규모 재배지는 일반적으로 2헥타르 미만이며, 관개 시설도 부족하다. 구호 노력은 협동조합에 집중되어 있지만, 규모는 부족하다.

보고서는 농민 지원과 함께 배출량 감축을 즉시 추진해야 한다고 촉구한다. 이 두 가지 조치가 없으면 전 세계의 아침 식탁은 커피가 사라질 위험이 있다. 온도가 오르면서 커피의 향기도 사라지고 있다.