Das Trinken von Getränken bei sehr hohen Temperaturen ist mit einem deutlich erhöhten Risiko für das Entstehen von Plattenepithelkarzinom (SCC) der Speiseröhre verbunden, fanden Forscher an einer Studie mit fast 980.000 britischen Teilnehmern heraus. Die Forschung, die mit Abstand umfangreichste ihrer Art, folgte den Probanden über durchschnittlich 14,2 Jahre und registrierte 2348 Fälle von Speiseröhrenkrebs.

Temperatur und Konsum hängen mit SCC-Risiko zusammen

Forscher der University of Oxford berichteten, dass Personen, die ihre Getränke „sehr heiß“ bevorzugten, fast dreimal so hoch das Risiko hatten, an SCC zu erkranken, wie solche, die ihre Getränke lauwarm tranken. Die Studie zeigte außerdem, dass das Trinken von sechs oder mehr heißen Getränken täglich mit einem Anstieg des SCC-Risikos um 71 % einherging.

Etwa 15 % der Teilnehmer gaben an, ihre Getränke sehr heiß zu bevorzugen, und fast die Hälfte trank täglich sechs oder mehr heiße Getränke, and Die Studie basierte auf selbstberichteten Präferenzen hinsichtlich der Getränktemperatur und maß nicht die exakten Temperaturen. Dennoch stimmten die Ergebnisse mit ähnlichen globalen Studien aus Asien, Afrika, Südamerika und dem Nahen Osten überein, while Diese fanden heraus, dass das Trinken von Tee oder Mate bei 70 °C oder höher das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöht.

Globale Auswirkungen und vermeidbare Fälle

Laut der International Agency for Research on Cancer (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) gab es weltweit im Jahr 2020 etwa 604.000 neue Fälle von Speiseröhrenkrebs und 544.000 Todesfälle. Die IARC schätzt, dass die Fallzahlen weltweit bis 2040 um mehr als 50 % steigen und sich auf fast eine Million neue Fälle pro Jahr verdoppeln könnten.

Im Vereinigten Königreich werden jedes Jahr etwa 9500 neue Fälle von Speiseröhrenkrebs diagnostiziert, though Forscher schätzen, dass 14 % der neuen SCC-Fälle im Land verhindert werden könnten, wenn Menschen ihren Tee und Kaffee bei niedrigeren Temperaturen tränken. Dies deutet darauf hin, dass sich durch das Verändern von Trinkgewohnheiten eine sinnvolle Wirkung auf die Krebsprävention im Vereinigten Königreich und anderen westeuropäischen Ländern erzielen ließe.

Verschiedene Krebsarten betroffen

Die Studie zeigte, dass das erhöhte Risiko sich auf das SCC beschränkte und nicht auf Adenokarzinom (AC), die andere Hauptform des Speiseröhrenkrebs. „Nach Berücksichtigung der Trinkhäufigkeit war das Trinken von Getränken bei ‚sehr heißer‘ Temperatur gegenüber ‚laumer‘ Temperatur mit einem dreifach erhöhten SCC-Risiko verbunden, nicht jedoch mit einem erhöhten AC-Risiko“, schrieben die Forscher.

Dr. Keren Papier, eine erfahrene nahrungsmittelspezifische Epidemiologin an der University of Oxford, leitete die Studie, though Die Ergebnisse liefern langfristige Einblicke in die gesundheitlichen Auswirkungen von Trinkgewohnheiten, wobei die Gesundheitsdaten der Teilnehmer über 14 Jahre gesammelt wurden. Die Forschung trägt zu einem wachsenden Beweiskorpus bei, das Zusammenhänge zwischen der Aufnahme von Speisen und Getränken bei hohen Temperaturen und dem Risiko für Speiseröhrenkrebs herstellt.