シャンパン愛好家たちは、今夏の記録的暑さの影響で、シャンパンのアルコール度数が初めて上昇することになり、酔いやすくなる可能性がある。

ブドウの糖度が上昇

シャンパン製造者は、極端な暑さと干ばつによってブドウの糖度が異常に高くなったため、アルコール度数を13％の上限を超えて15％まで一時的に引き上げることを許可された。糖は発酵中に酵母によってアルコールに変換される。

記録的早摘み

フランスのシャンパーニュ地方では、気候変動の影響で10～15年後には通常の状況になる可能性がある、記録的早摘みが行われた。シャンパン協会（Comite Champagne）が述べている。

アルコール度数の上昇は少数のワインにしか影響しない見込みで、シャンパン協会の広報担当者がBBCに語った。二次発酵の過程で泡が生まれるが、「今回の収穫で作られるワインのほんの一部が、規制の13％の基準をわずかに超え、13.1％または13.2％に達する可能性がある」。

「そのため、今年だけ例外的に規制上限を15％まで一時的に引き上げることにした」と述べた。

気候変動による葡萄栽培への影響

協会によると、最初のブドウの収穫は8月初旬に始まり、その月の半ばまでに広がった。「これはシャンパーニュで記録された中で最も早い収穫だった」。また、「2026年の栽培シーズンは、記録的な春の寒波、異常に早い開花期、そして夏の5回の熱波によって、シャンパーニュの歴史の中で最も異例な年となるだろう」と述べた。

ヴェルゼナーニュの生産者、ステファーヌ・ヴィニヨン氏は、タイムズ紙に語った。「地中海性気候が北へと進んでいる。これは新たなサイクルの最初の年。毎年ではないが、再び起こるだろう」。

ボルドーを拠点とするワインコラムニストで著者のジェーン・アンソン氏は、高アルコールのシャンパンが明確な販売ポイントになるとは思えないとして警告した。「現代では、低アルコールのワインがますます好まれている」。

「消費者の欲求と自然が提供するものとの間の戦いは、生産者にとって非常にストレスが大きいだろう」。

2026年のヴィンテージは2028年まで市場に並ばない見込みで、シャンパンは少なくとも15か月熟成しなければならない。シャンパン協会の共同会長、マクシム・トゥバール氏は、AFP通信に語った。「今後、より暑い気候が続く可能性を考えると、この異例な収穫が10～15年後には通常の状況になるだろう」。

フランスは、今年の極端な気象現象の中でヨーロッパで最も被害が大きい国々の一つとなり、大規模な山火事が発生した。気候変動は、世界平均気温を上昇させ、熱波をより頻繁かつ強烈にしている。ヨーロッパでは特に顕著で、コペルニクス気候サービスによると、ヨーロッパは世界平均の2倍の速さで気温が上昇している。