카라치의 식당들은 라마단 기간을 맞아 이ftar와 세히리 식사에 맞춘 다양한 프로모션을 진행했다. 예산형 비리얀이 집부터 고급 해변 레스토랑까지 다양한 식당들이 버프릿, 공유 플래터, 새벽 전용 식사 메뉴를 출시했다고 관계자들이 밝혔다.

가족들은 집에서 요리하는 대신 이러한 메뉴를 선택했다. 라일quila 레스토랑과 Saltanat 레스토랑은 BBQ, 카라히, 채트, 디저트, 무제한 음료가 포함된 넓은 인도식 버프릿으로 줄을 서며 인기를 끌었다; Student Biryani 같은 캐주얼 체인 브랜드는 저녁 시간대 인파를 맞아 가격이 합리적인 이ftar 메뉴로 고객을 유치했다.

예약은 조기에 시작됐다. 주요 버프릿 레스토랑들은 직원들에 따르면 첫 번째 금식 전날부터 예약이 마감되며 특히 금요일과 토요일에는 예약이 빠르게 소진됐다. 수요가 도시의 식사 문화를 밤샘 축제로 만들었으며, 해질녘 거리가 활기를 띠었다.

카라치의 라마단 전통은 특별하다. 다른 도시들이 조용한 반면, 이 항구 도시는 밤샘으로도 활기를 띠고 있다. 레스토랑들은 새벽까지 영업하며 세히리 전용 메뉴인 니하리, 쿼마, 파라타, 카라크 차이를 제공했다. Koyla Chai와 Usmania 레스토랑은 관리자들이 말했듯이 자정 이후에도 최고의 인파를 기록했다.

대형 레스토랑들은 그룹 고객을 위한 서비스를 제공했다. Clock Tower The Food Bazaar와 Mandi House는 새벽 기도 전에 외식하는 가족을 위한 전 세히리 버프릿을 제공했다. 이 패키지에는 풍부한 메인 요리와 음료가 포함되어 새벽 전의 전통을 공동체적으로 즐길 수 있도록 했다.

식품 산업은 번영을 누렸다. 업계 관계자들은 라마단이 연간 가장 중요한 영업 월 중 하나라고 말했다. 인플레이션으로 인해 가정들은 가격이 합리적인 공유 플래터와 그룹 식사로 예산을 절약하면서도 밤샘 분위기를 유지했다.

많은 가정들은 30일 동안 다양한 식당을 돌아다녔다. 매일 집에서 요리하는 대신 다른 레스토랑을 방문하며 전통과 편리함을 결합했다. 음식 거리에서는 빠른 간식이 유행했으며, 고급 레스토랑에서는 장시간의 모임이 이어졌다.

레스토랑들은 적절히 대응했다. 경제적인 식당들은 개인이나 소규모 그룹을 위한 빠른 서비스에 집중했으며, 고급 레스토랑들은 전통적인 메뉴부터 현대적인 변형까지 다양한 선택지를 제공해 넓은 대중성을 확보했다.

이 장면은 카라치의 정신을 반영했다. 붐비는 테이블, 끝없이 증발하는 플래터, 끝없는 차 한 잔이 성스러운 달을 장식했다. 금식이 시작되자, 도시의 레스토랑들은 3월 말부터 4월까지 끊임없는 활동을 준비했다.