BOLD HEATH, England — Hickory’s Smokehouse hat dieser Woche Renovierungspläne bei der St Helens Council eingereicht, um das Griffin Inn in ein weiteres Barbecue-Geschäft zu verwandeln. Der Betreiber plant, die Fläche des Pub um 64 Quadratmeter zu vergrößern, wodurch die Gesamtfläche der Innenräume auf 1.013 Quadratmeter steigt.

Laut der Baugenehmigung wird eine einstöckige Hinterausbauung in einem bisher ungenutzten Servicebereich erfolgen. Die Planer beschreiben dies als Ausnutzung eines ‘toten Servicebereichs’, um den Einfluss auf den angrenzenden Green Belt zu begrenzen. Die Erweiterung wird mit gefiederter Bretterverkleidung versehen, während die bestehenden Wände mit lackiertem Putz versehen werden, um einen sanfteren Look zu erzielen, der den südlichen Stil der Marke widerspiegelt.

Ein neu gestalteter Eingang wird näher am Parkplatz liegen, mit ständiger Belegschaft für eine bessere Sicherheit. Die Planung verbessert die Verbindung zwischen Innen- und Außenbereichen. Die Behörden betonten, dass diese Änderungen das ‘veraltete Erscheinungsbild’ des Gebäudes in eine kohärentere Architektur verwandeln.

Die Parkplätze erhöhen sich unter dem Projekt von 82 auf 92 Stellen. Die größere Küche wird den gestiegenen Bedarf für Kunden abdecken, die das gegrillte Fleisch und Beilagen von Hickory’s genießen möchten.

Rob Bacon, der Geschäftsführer und Gründungskoch der Kette, zeigte sich begeistert vom Projekt. ‘Ich bin wirklich begeistert, unser erstes Hickory’s in Bold Heath zu eröffnen’, sagte er der lokalen Presse. ‘Es wird für mich und das gesamte Team eine sehr besondere Eröffnung sein. Ich weiß aus eigener Erfahrung, wie gastfreundlich die lokale Gemeinschaft sein kann.’

Einwohner haben das Projekt auf sozialen Medien unterstützt. Liam Fargin kommentierte: ‘Gut. Zu viele Pub-Ketten, die das gleiche Essen anbieten, kann nichts gegen einen Smokehouse tun.’ Tony Boal fügte hinzu: ‘Hickory Smokehouse klingt gut, statt der üblichen Pub-Gerichte von verschiedenen Ketten.’

Die Antragstellung umfasst Änderungen im Außenbereich, wie neue Fenster und eine Terrasse, um mehr Gäste anzulocken. Die Planer der Stadtverwaltung haben noch nicht über das Projekt entschieden. Eine Genehmigung würde den Einstand von Hickory’s in St Helens markieren und frische Energie in das kulinarische Angebot von Bold Heath bringen.

Hickory’s betreibt mehrere Standorte im nordwestlichen England und ist bekannt für Ribs, Brisket und riesige Desserts. Das Griffin Inn, ein langerorts etablierter Lokalbetrieb, würde als traditioneller Pub schließen, wenn die Pläne umgesetzt werden. Die Aufregung in der Gemeinschaft wächst, während die Einwohner die mögliche Umstellung von Standard-Pub-Gerichten zu Spezialitäten des Smokehouses beobachten.